TY  - GENERIC
DO  - 10.20944/preprints202205.0012.v1
UR  - http://dx.doi.org/10.20944/preprints202205.0012.v1
TI  - Effect of Mushroom Root Fermentation Broth on the Umami Taste and Nutrients of <em>Flammulina velutipes</em>
T2  - Preprints
AU  - Xin, Guang
AU  - Wang, Zijian
AU  - Bao, Xiujing
AU  - Xia, Rongrong
AU  - Hou, Zhenshan
AU  - Li, Yunting
AU  - Feng, Yao
AU  - Pan, Song
AU  - Xu, Heran
PY  - 2022
DA  - 2022/05/04
PB  - Preprints